为更好地向我校穆斯林学生提供优质贴心的餐饮服务，近日，后勤服务集团饮食服务中心特邀请杭州凤凰寺的阿訇为清真餐厅的清真菜肴制作进行培训。
  据了解，凤凰寺是杭州伊斯兰宗教节庆活动的主要场所，也是杭州伊斯兰教的礼拜中心，是中国伊斯兰教四大清真寺之一。阿訇是中国伊斯兰教教职称谓，意为“教师”、“学者”，是清真寺的主要负责人，通晓经学、熟悉教义教法，具有较高的宗教学识，在中国受到穆斯林的尊敬，享有较高的社会地位。
  阿訇通过与中心聘请的来自兰州黄河楼餐饮的厨师团队沟通交流，了解了现有的菜肴制作的情况，同时指出了清真菜肴在原材料选购方面的注意事项。根据阿訇的意见，清真餐厅将在菜肴品种方面推出以清真牛羊肉为主的民族特色菜及小吃，主要品种有兰州拉面、新疆拌面、抓饭、油香饼、牛羊肉砂锅等。